FIDEUA DE MARISCO (FUSSION COOK)

Name: Fideua de marisco (fussion cook)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de fideos de fideua; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 3 cucharadas de tomate triturado o frito; 1 diente de ajo; 1 sepia pequeña cortada a dados; 200 g de anillas de calamar; 10 langostinos

Un excelente ingreso para acoger huéspedes.

Entrante

2 porciones

10 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 paquete de fideos de fideua
1 cebolla
1 pimiento verde
3 cucharadas de tomate triturado o frito
1 diente de ajo
1 sepia pequeña cortada a dados
200 g de anillas de calamar
10 langostinos

Preparación

Para elaborar el fumet, pon un chorro de aceite en la cubeta, calienta en menú manual 10 minutos y echa las cabezas de los langostinos, sofríe y añade 1 litro de agua cierra la olla y manual 1 minuto. Deja que pierda la presión, cuela y reserva.
Pon un buen chorro de aceite en la cubeta y selecciona manual 10 minutos.
Pica finamente las verduras y sofríe, el ajo la cebolla y el pimiento, da unas vueltas y añade la sepia y las anillas, seguidamente añade el tomate, y los langostinos sin cabeza, deja sofreir un poco.
Añade los fideos y cubre con el caldo (el caldo debe cubrir los fideos, si no basta con el fumet, añade agua), rectifica de sal, cancela programa en on/off y selecciona manual 3 minutos.
Cuando acabe, despresuriza y abre la tapa.

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