Nabo

El nabo es una hortaliza rica en vitamina C que se puede encontrar en el mercado todo el año, aunque suele ser en otoño e invierno con la llegada de los estofados que adquiere un gran protagonismo. De piel lisa con un color que puede ir del blanco al morado, el nabo posee un bajo poder calórico. Acompaña a la perfección los guisos de carne o pescado y se puede utilizar como ingrediente en los caldos, cremas y cocidos. También se puede consumir crudo con aceite de oliva y sal o en ensalada al tener un sabor parecido al rábano.