Hígado de pollo

El hígado de pollo no es un alimento que guste a todo el mundo, pero es un plato que puede resultar muy sabroso si se cocina con la receta adecuada. Además, es muy sano, y nos proporciona muchas vitaminas.El hígado de pollo es el ingrediente de numerosos platos, a los que aporta su textura y sabor, como los canelones o el paté casero. Asimismo, también es el protagonista de recetas como el hígado de pollo encebollado y con vino de Oporto, o el arroz con higaditos.