Tarta helada de melocotón

Name: Tarta helada de melocotón
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kl melocotón en almíbar; 1 paquete de bizcochos secos (Puede ser base de galleta molida y mantequilla); 400 ml de nata (montada sin azúcar); 300 ml de leche condensada; 10 hojas de gelatina neutra (o 20 g de gelatina en polvo); 2 claras de huevo; una pizca de sal (para las claras de huevo)

Postre

Medio

1 h 30 m

271 Kcal

Una tarta helada que sorprenderá a todos, ideal para un final de fiesta, que es muy fácil de hacer y con un sabor sorprendente.

Ingredientes

1 kl melocotón en almíbar
1 paquete de bizcochos secos (Puede ser base de galleta molida y mantequilla)
400 ml de nata (montada sin azúcar)
300 ml de leche condensada
10 hojas de gelatina neutra (o 20 g de gelatina en polvo)
2 claras de huevo
una pizca de sal (para las claras de huevo)

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción30 min

Primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol de una en una con agua fría. En un molde desmoldable rellenamos el fondo con los bizcochos secos a los cuales hemos humedecido con el almíbar de los melocotones.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve (Les pondremos antes de montarlas una pizca de sal). Cortamos laminas de los ½ melocotones y los pegamos a los lados del molde para decorar (Seleccionamos los mas bonitos), reservamos ½ melocotón para decorar al final. Trituramos hasta reducirlo a puré los trozos que no han servido para decorar los lados del molde y tres ½ melocotones.
En un cazo calentamos 3 o 4 cucharadas del almíbar de los melocotones, y le vamos poniendo una a una las hojas de gelatina que tenemos hidratándose (Le escurrimos el agua antes de ponerla al cazo), cuando estén todas disueltas apagamos el fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
En un bol amplio con la nata montada le añadimos la leche condensada y mezclamos bien con movimientos envolventes, incorporamos poco a poca las claras montadas y mezclamos bien con movimientos envolventes para evitar que se baje la crema.
Le incorporamos a la gelatina que debe de estar a temperatura ambiente 3 o 4 cucharadas de la mezcla de nata y claras removemos bien y lo vertemos poco a poco al bol con la nata montada y las claras, mezclamos muy bien. Vertemos la mitad de nuestra crema al molde, asentamos bien dándole unos golpecitos y la ponemos en el congelador durante ½ hora.

Al resto de la crema le incorporamos el puré de melocotón y mezclamos muy bien, la dejamos en la nevera hasta que este la primera crema que tenemos en el congelador este cuajada. Cuando este cuajado la crema del congelador le añadimos la crema con el melocotón y guardamos en el congelador 24 horas.
Desmoldamos la tarta y si hace falta nos ayudamos con un secador de pelo, decoramos a nuestro gusto y pasamos a la nevera hasta que este lista para poder consumirla (Que no este hecha un bloque de hielo para que podamos cortarla con facilidad) y listo. Probadla os va a encantar.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 271Kcal

Carbohidratos: 22.4g
Grasa total: 17.8g
Grasa sat.: 8.6g
Proteínas: 5.4g
Fibras: 0.2g
Azúcar: 17.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (94g)

LLolioctubre1963

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.58/5, 89 votos 20 comentarios

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Rodriguezarocapuri@g

30/05/2018

El año pasado la hice en julio para el cumpleaños de mi cuñado y a todo el mundo gustó mucho está buenísima la recomiendo

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

14/08/2016

Grandioso postre, se terminó n instntes

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

22/06/2014

Mmmm que rico

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

15/06/2017

Es una receta muy Rica y Fresca

abuso

anonymous

26/08/2016

Una receta muy fresca y muy buena

abuso

anonymous

14/08/2016

Tiene un aspecto increíble, me gusta mucho

abuso

anonymous

07/09/2015

Geniallllll

abuso

anonymous

26/06/2015

¡¡ Genial..por riquísimo y diferente !!!

abuso

decolombia

30/06/2014

Excelente explicacion. Muchas gracias

abuso

anonymous

29/06/2014

Se ve exquisita

abuso

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