Seguimos con los dulces de Semana Santa, y un Jueves Santo pasado por agua es ideal para preparar esta leche frita. Una receta que preparó Javier en la Escuela y nos encantó, así que este año la he preparado así para variar un poco...os aseguro que está deliciosa
Untamos con margarina un molde rectangular. Ponemos en un cazo el azúcar, la canela y la maicena. Añadimos los huevos y mezclamos (no batimos).Incorporamos la leche y el Baileys.
Ponemos el cazo en el fuego, a fuego medio y sin dejar de remover con unas varillas hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Si al espesar os ha quedado algún grumo, apartad del fuego y meted la batidora unos segundos.
Volcamos la crema en el recipiente que hemos untado con la margarina. Y dejamos enfriar para que la crema coja cuerpo, unas dos o tres horas.Cortamos en cuadrados regulares.
Pasamos por harina
Y huevo batido
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina.
Todavía calientes pasamos por azúcar y canela que mezclamos en un plato. Lista para tomar, hay a quien le gusta fría pero recién hecha está de muerte lenta.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre
12 recetas con dulce de leche, fáciles y deliciosas
Viaje gastronomico por el norte de Espana
Todo sabe mejor con canela
Comentarios de los miembros (13):
A pesar de las virtudes del aceite de oliva prefiero fritarlas en un poco de manteca, neutra, el sabor del aceite de oliva es muy invasivo y le quita sabor a este excelente postre
Es que 150 de bailey es mucho creo yo....
Son 150 ml de leche y un chorrito de baleys... supongo
Son un manjar....
Está deliciosa, doy fe de ello
Me vuelve loca la leche frita y ésta versión con Baileys ha de estar brutal. Gracias , he de probarla.
Muy rico pero no consigo q meqde espesa
Baleys (Crema de whisky y leche), vamos que es solo baleys, yo lo enttiendo así.
Hola yo tengo esta misma duda si son 150ml de leche y 150ml de baleys?
Estoy yo también con esa duda Que son 150ml de leche y 150ml de baleys?