Encender el horno a 180º de temperatura Montar las claras a punto de nieve, reservar.
En otro bol montar los huevos con el resto del azúcar, añadir el resto de ingredientes líquidos, y la ralladura de limón, batir ligeramente, a continuación la harina de almendra y la harina tamizada con el impulsor, batir bien unos hasta que este todo bien mezclado.
Incorporamos esta mezcla a las claras montadas con esta preparación con mucho cuidado.
Pasar a un molde pequeño desmoldable o como en mi caso a uno de cake de papel, que ya tendremos preparado.
Por encima le he puesto láminas crudas de almendras para que luego quede más bonito.
Introducimos en el horno, estará entre 25 y 30 minutos horneándose.
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Lo probare