Esponjoso de limón sencillo

(4.24/5 - 87 votos)
6 comentarios

Este bizcocho es la garantía para terminar tu comida con una nota de dulzura. Y como suplemento de que el limón nos encanta y ayuda a hacer más ligera la digestión... a qué esperas! :)


  • Esponjoso de limón sencillo
  • Esponjoso de limón sencillo, Foto 2
  • Esponjoso de limón sencillo, Foto 3
  • Esponjoso de limón sencillo, Foto 4
Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 35 Minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 247 Kcal (1 porción)
ProPoints: 7 (1 porción)

Ingredientes:

- 1 limón
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 80g de mantequilla fundida
- 1 sobre de levadura

Materiales:

- bol
- exprimidor
- varillas eléctricas
- espátula
- molde para bizcocho (25 cm diámetro)

Preparación:

Paso 1 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 1:

Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve.

Paso 2 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 2:

Rallar el limón entero y sacarle el zumo.

Paso 3 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 3:

Batir las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadir el zumo del limón + ralladura. Mezclar. Incorporar harina + levadura. Mezclar. Añadir la mantequilla fundida y mover.

Paso 4 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 4:

Incorporar las claras montadas a la preparación anterior, mezclando delicadamente para no romper el aire de las claras.

Paso 5 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 5:

Hornear 20 minutos a 180°C.

Paso 6 - Esponjoso de limón sencillo

Paso 6:

Y listo! :)

Observaciones:

Limón: si como a nosotros, te gusta el limón, no dudes en añadirle un poco más a la receta! y si no, así, está delicioso! También puedes reemplazarlo por otro tipo de cítrico.

Azúcar glas: nosotros le hemos añadido sobre todo a nivel estético, pero le aporta un dulzor extra que encaja genial con el ácido del postre! :D Te vamos a dar un truco para que te quede más bonito el espolvoreado :) Usa una bola para té! sirven para ponerle té natural a tus tazas sin que tengas trocitos flotando por el vaso. Bien, pues rellena la bolita de azúcar glas y ya tienes tu propio mini tamizador para postres :)

Acompañamiento: tenemos que deciros, que este esponjoso de limón se sobra y se basta el mismo! :D tal cual está delicioso, eso si, acompañado de tu té, café o batido! Pero si aún así, lo quieres acompañar, puedes optar por un coulis o bola de helado.

Información Nutricional (por 1 porción):

  • Calorías:
  • 247Kcal
  • 12%
  • Carbohidratos:
  • 30g
  • 10%
  • Grasa total:
  • 11g
  • 17%
  • Grasa saturada:
  • 6.2g
  • 31%
  • Proteínas:
  • 5.7g
  • 11%
  • Fibras:
  • 1.1g
  • 4%
  • Azúcar:
  • 19.5g
  • 24%

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 85g




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Comentarios de los miembros:

4 / 5
Enviado el 17/09/2016, 20:00

Sencilla y deliciosa,yo pongo un poco menos de azúcar para que sea menos calórica

(1) (0) Abuse
5 / 5
Enviado el 17/09/2016, 15:02

Mui facil de preparar gracias
me podrian enviar la receta de esponja de coco

(1) (0) Abuse
4 / 5
Enviado el 18/09/2016, 10:08

Se puede sustituir la mantequilla por aceite? y en qué proporción?

(0) (0) Abuse
Respuesta Petitchef:

En la misma proporción, puedes sustituirlo por aceite o margarina. Pero la mantequilla es lo que le da el sabor que le caracteriza.

5 / 5
Enviado el 17/09/2016, 22:01

LO COCINARE, ME ENCANTA EL LIMON

(1) (0) Abuse
5 / 5
Enviado el 18/09/2016, 11:52

Muy bien explicado y sencillo

(1) (0) Abuse
5 / 5
Enviado el 18/09/2016, 10:29

Sencilla y un clásico

(1) (0) Abuse

Preguntas:

¿Tamaño del molde? ¿Va engrasado y enharinado? Gracias !

Responder:

El molde era de 26 cm de diámetro. Cuanto menos diámetro tenga tu molde, más alto te saldrá el bizcocho, y cuanto más grande sea el molde, más fino te saldrá. Ya lo que más desees. Nuestro molde era de silicona, por lo que no hizo falta engrasarlo. Pero si puedes engrasar el tuyo, te evitarás un susto



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