Freír el pimiento seco y pasarlo por el mortero machacándolo muy bien este pimiento nos dará un buen color a la comida.Pelamos las patatas y la cortamos tronchándolas.
Poner en una olla el aceite de oliva, ponerle la cebolla, pimiento verde, ajos, tomate, sofreír bien, poner la carne y sofreírla, ponerle el vino blanco, el brandy, y el agua, la pimienta y el orégano.
El pimiento que tenemos en el mortero y punto de sal dejar cocer poner la tapa a la olla, cuando la carne este tierna ponerle las patatas y comprobar punto de sal y darle un pequeño toque de picante.
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