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Empanada de lomo, pimientos y cebolla
Para maruchi (Ver su página)
(4.00/5 - 6 votes)Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 1 Hora(s)
Tiempo de cocción: 40 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
Masa:
500 gr. de harina
20 gr. de levadura fresca
200 ml. de agua tibia
50 ml. de aceite de oliva
1 Huevo + otro para pincelar al final
1cucharadita de pimentón
10 gr. de sal
1 cucharadita de azúcar
Semillas de sésamo
Relleno:
Lomo fresco de cerdo
Pimiento verde y pimiento rojo
Cebolla
El pimiento y la cebolla pueden ser asados o fritos. En mi caso siempre tengo botes de conserva con las dos clases de pimientos y la cebolla asados.
Masa:
500 gr. de harina
20 gr. de levadura fresca
200 ml. de agua tibia
50 ml. de aceite de oliva
1 Huevo + otro para pincelar al final
1cucharadita de pimentón
10 gr. de sal
1 cucharadita de azúcar
Semillas de sésamo
Relleno:
Lomo fresco de cerdo
Pimiento verde y pimiento rojo
Cebolla
El pimiento y la cebolla pueden ser asados o fritos. En mi caso siempre tengo botes de conserva con las dos clases de pimientos y la cebolla asados.
Preparación:
Preparación:
Masa:
En un gran bol poner la harina tamizada, junto con la sal, azúcar y el pimentón. Hacer un hueco en el centro añadir el aceite y el huevo batido. Deshacer la levadura en el agua tibia. Añadirla a la harina y amasar como una masa de pan normal, dejar reposar hasta que doble su volumen 1/2 hora aproximadamente.
Relleno:
Pasar el lomo por una sartén con poco de aceite y en otra freír los pimientos y la cebolla, si no tenemos los botes de conserva.
Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en dos porciones. Estirar la primera dándole la forma que queramos, poner encima el lomo pimientos y cebolla. Tapar con la otra mitad. Pincelamos con huevo y ponemos un poco de sésamo.
Hornear a 220º por espacio de unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
Masa:
En un gran bol poner la harina tamizada, junto con la sal, azúcar y el pimentón. Hacer un hueco en el centro añadir el aceite y el huevo batido. Deshacer la levadura en el agua tibia. Añadirla a la harina y amasar como una masa de pan normal, dejar reposar hasta que doble su volumen 1/2 hora aproximadamente.
Relleno:
Pasar el lomo por una sartén con poco de aceite y en otra freír los pimientos y la cebolla, si no tenemos los botes de conserva.
Cuando la masa haya doblado su volumen, dividirla en dos porciones. Estirar la primera dándole la forma que queramos, poner encima el lomo pimientos y cebolla. Tapar con la otra mitad. Pincelamos con huevo y ponemos un poco de sésamo.
Hornear a 220º por espacio de unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
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Puntúe esta receta:
Buenísima
Enviado el 28/02/2013, 08:19Tiene super buena pinta, lo haré en breve
Mariolap | Enviado el 31/10/2012, 18:51