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Conejo en salsa

(3.82/5 - 49 votos)

7 comentarios

CONEJO EN SALSATipo de receta: Plato
Número de partes: 3 porciones
Tiempo de preparación: 1 Hora
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 1 h, 30 m
Dificultad: Medio
Calorías: 606 Kcal | ProPoints: 13
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Ingredientes:

1 conejo (1k.)
1 k. de tomate maduros.
1 cabeza de ajos.
300 gr. de cebolla
4 pimiento verdes, tipo italiano
1 cucharada rasa de tomillo.
varia ramas de perejil.
100 ml de coñac.
Preparación:

Paso 1: Cortamos el conejo en trozos, ponemos cacerola con aceite y vamos friendo el conejo, por tandas, lo sacamos y reservamos, ojo que el conejo salta mucho al freírlo, se puede tapar al principio,

Paso 2: En el aceite de freír el conejo, echamos la cebolla cortada fina, hay que dejarla que tome un color doradita fuerte, pero que no se queme,cuando este la sacamos, en ese mismo aceite freímos los pimientos cortados tan bien muy finos hasta que estén bien doraditos, sacamos con las cebollas, la cabeza de ajos pelado y picados muy finos, los freímos también hasta que estén dorados, pero insisto que no se quemen que si se queman amargan, pero bien dorados, sacamos y freímos el perejil, (cuidado que también salta mucho) en ese aceite echamos el tomate y lo dejamos friendo unos 10 minutos, y le añadimos las verduras fritas, la cucharada rasa de tomillo, el coñac, y lo dejamos todo junto otros 10 minutos, cociendo.

Paso 3: Ponemos el conejo en una olla, y las salsa la pasamos por el chino o el pasapures, se la añadimos al conejo,y cocemos todo junto con un poco de sal hasta que el conejo este tierno, si hace falta mas liquido le añadimos un poco de agua, la salsa tiene que quedar espesa, espero que os guste, la salsa es una delicia, se puede hacer con pollo, besos
Adita


sin glutensin gluten


Información Nutricional (por 1 porción):
  • Calorías:
  • 606Kcal
  • 30%
  • Carbohidratos:
  • 18.3g
  • 6%
  • Grasa total:
  • 24.4g
  • 38%
  • Fat saturat:
  • 10.3g
  • 51%
  • Proteínas:
  • 55g
  • 110%
  • Fibras:
  • 6.5g
  • 26%
  • Azúcar:
  • 16.2g

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 610g


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Por LaCocinaDeAdita (Ver su web)






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Comentarios de los miembros:

5 / 5

Riquisimo

Enviado el 24/05/2014, 10:48
4 / 5

Rico rico rico

Enviado el 05/03/2014, 11:29 | Yo cocinaba esta receta
5 / 5

Sabrosa me ha encantado...... gracias

Enviado el 13/08/2013, 12:42
3 / 5

Tiene buena pinta, se puede utilizar vino blanco en vez de coñac?

Enviado el 24/02/2013, 21:35
5 / 5

Esta bien, pero si es conejo de campo y de los viejos hay que cocer un tiempo...

Enviado el 13/11/2012, 11:06
4 / 5

Bien

Enviado el 02/03/2012, 22:14
... haga clic aquí para ver todos los comentarios (7)

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