Ponemos el aceite en la jarra, 1 min., 120º, vel 1. Añadimos la cebolla, el ajo 5 min., 120º, vel 1. Añadimos el jamón, 1 min., 100º, vel 4.
Ponenos la nuez moscada y el perjil picado, el litro de leche, la harina y la sal, 5 min., 100º, vel 4. Si no queda muy consistente ponemos una cucharada mas de harina 1 min., vel. amasado.
Lo dejamos enfriar en una bandeja y luego pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado, se frie en aceite caliente.
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