Cheesecake de mantequilla de maní

Preparación

• Triturar bien las galletas enteras y el maní, derretir la mantequilla y mezclarlo todo.
• Con una cuchara aplastar esa mezcla para cubrir el fondo y paredes de un pyrex de 13" x 9".
• Batir el queso crema hasta que esté cremosito y suave. Agregar los huevos uno por uno mezclando bien entre huevo y huevo.
• Agregar la mantequilla de maní, azúcar morena, chantillí y vainilla y batir bien.
• Triturar el chocolate en trozos al gusto y mezclarlo gentilmente con una espátula dentro de la mezcla.Vertir la mezcla dentro del pyrex con la base de galleta.
• Hornear por 1 hora y media a 275ºF, hasta que esté doradito y se vea firme. Pueden probar con el toque del cuchillo en el centro, pero le quita mucho glamour el que quede con el gran hueco.