Podemos amasarlas en la panificadora, para ello primero ponemos los liquidos y al final la harina, pero os dejo la manera de hacerlas a mano. Hacemos un volcán con la harina. Batimos los huevos con la pizca de sal. Mezclamos la nata con el azúcar, la ralladura de limón y el anís. Echamos los huevos en el centro de la harina y removemos con una cuchara de madera. Añadimos la mezcla de la nata, poco a poco y vamos trabajando hasta que ya podamos amasar con las manos. Cuando tengamos una masa que no se nos pegue a las manos, hacemos una bola y la dejamos reposar tapada en un lugar templado sobre una hora,Para hacer las orejas, vamos cojiendo pedacitos de masa y la estiramos, dejando que nos quede bien fina y dándolde forma de oreja. Freímos en aceite de girasol, ponemos a escurrir sobre papel absorvente y las espolvoreamos con azúcar glass.
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