Alubias con huevos al horno

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Unas alubias al horno??? Es una fantástica propuesta como primero o para acompañar carne o pescado a la plancha!!

Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 10 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 Bote alubias cocidas pequeño
1 cebolla grande
1 zanahoria
4 dientes de ajo
1 guindilla
Tomate frito Orlando
2 huevos
queso para fundir

Preparación:

etapa 1
Picar y freir la verdura con la guindilla.

Una vez pochado añadimos las alubias, damos unas vueltas y espolvoreamos el pimentón. Unas cucharadas de tomate y apartamos.

Ponemos el frito en una bandeja apta para horno, sobre ella los 2 huevos, el queso y al horno 3 minutos.

Listos para comer!!!

etapa 2
Podéis ver el paso a paso de ésta y otras recetas en:

www.mibloguicodecocina.blogspot.com