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Red velvet cake
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(3.45/5 - 11 votes)Bizcocho relleno mermelada de de nata
Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 1 Hora(s)
Tiempo de cocción: 40 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cdta. de levadura
2 cdas. de cacao
115 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
300 gr. de harina
2 huevos
1 cdta. de extracto de vainilla
240 ml. de buttermilk ( puede sustituirse por yogur natural sin azucarar)
2 cdas de colorante alimentario rojo
1 cdta. de bicarbonato
1/4 cdta. de sal
360 ml. de nata para montar
500 gr. de queso crema
115 gr. de azúcar glasé
1 cdta. de extracto de vainilla
Mermelada de frutas del bosque
2 cdas. de cacao
115 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
300 gr. de harina
2 huevos
1 cdta. de extracto de vainilla
240 ml. de buttermilk ( puede sustituirse por yogur natural sin azucarar)
2 cdas de colorante alimentario rojo
1 cdta. de bicarbonato
1/4 cdta. de sal
360 ml. de nata para montar
500 gr. de queso crema
115 gr. de azúcar glasé
1 cdta. de extracto de vainilla
Mermelada de frutas del bosque
Preparación:
etapa 1
Hacer el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón, remover y dejar reposar durante 15 minutos.
Tamizar la harina, la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, preferiblemente glasé. Incorporar los huevos uno a uno y por último el extracto de vainilla. Reservar.
Mezclar el colorante rojo con el buttermilk.
Incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar un poco de la mezcla seca de harina, y a continuación del buttermilk, e incorporar cada mezcla alternándolas hasta terminar con la de harina.
Engrasar un molde de horno redondo, y verter la mezcla. Hornear durante 40 minutos, a 180º. Reservar y dejar enfriar.
etapa 2
Batir los quesos con el azúcar glas. Reservar. Montar la nata. Reservar.
Mezclar la nata con el queso, y añadir el aroma de vainilla y azucar glas, mezclar con movimientos suaves y envolventes, y reservar en el frigorífico durante al menos dos horas. Montar la tarta rellenando con la mermelada cubriendo con la crema de queso.
Hacer el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón, remover y dejar reposar durante 15 minutos.
Tamizar la harina, la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, preferiblemente glasé. Incorporar los huevos uno a uno y por último el extracto de vainilla. Reservar.
Mezclar el colorante rojo con el buttermilk.
Incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar un poco de la mezcla seca de harina, y a continuación del buttermilk, e incorporar cada mezcla alternándolas hasta terminar con la de harina.
Engrasar un molde de horno redondo, y verter la mezcla. Hornear durante 40 minutos, a 180º. Reservar y dejar enfriar.
etapa 2
Batir los quesos con el azúcar glas. Reservar. Montar la nata. Reservar.
Mezclar la nata con el queso, y añadir el aroma de vainilla y azucar glas, mezclar con movimientos suaves y envolventes, y reservar en el frigorífico durante al menos dos horas. Montar la tarta rellenando con la mermelada cubriendo con la crema de queso.
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