Bizcocho de lima y chocolate

Preparación

• Encendemos el horno a 180º, rallamos la piel de las limas y exprimimos el zumo. Reservamos.
• Mezclamos en un recipiente la harina y la levadura y lo pasamos por un tamiz. Añadimos las pepitas de chocolate y el calabazate confitado a trocitos. El calabazate, o calabaza confitada, a mí me encanta. Desafortunadamente solo lo encuentro en época de Navidad y, a veces, en Lidl, en la seccíon de productos para elaborar repostería, es de su propia marca Belbake, pero no siempre lo hay.
• Con las varillas eléctricas, batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen y le añadimos la piel de las limas rallada, el zumo, el aceite, el yogur y unas gotas de colorante verde. Mezclamos bien y juntamos con la harina. El colorante verde realmente no es imprescindible, la lima, ya de por sí, le va a dar al bizcocho un poco de color verde. Pero con unas gotas de colorante queda precioso el contraste con el chocolate.
  Volcamos en un molde alargado, engrasado y espolvoreado con harina, y horneamos durante 30 minutos.
• Hacemos la cobertura de chocolate poniendo todos los ingredientes en un cuenco y metemos al microondas durante 50 segundos a máxima potencia.
  Desmoldamos el bizcocho y lo cubrimos con el chocolate y decoramos con un poco de calabazate confitado.
• Si tienes la Thermomix, puedes hacerlo así:
  Pelas las limas y pones las cáscaras en el vaso junto al azúcar. Lo glaseas todo junto unos segundos en velocidad 10. Añades los huevos y programas 4 minutos, 40º y velocidad 4. Cuando pare, añades el aceite, el yogur, el zumo de las limas y el colorante. Mezclas unos segundos en velocidad 4 y vuelcas este batido en el recipiente que contiene la harina.
  El resto de la receta se continúa igual.