BISCUIT HELADO DE TURRÓN

Name: Biscuit helado de turrón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr nata montar; 3 yemas de huevo; 150 gr turrón jijona; 100 gr azúcar glass; 100 gr choclate negro; 30 gr mantequilla; una cucharada sopera de brandy

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3 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

500 gr nata montar
3 yemas de huevo
150 gr turrón jijona
100 gr azúcar glass
100 gr choclate negro
30 gr mantequilla
una cucharada sopera de brandy

Preparación

Semimontar la nata bien fría, mariposa, 1 a 2 minutos en vel. 3 1/5. Añadir 50 gr. De azúcar glas, y batir 5 seg. Vel.3. Reservar en un bol.
Sin lavar el vaso, yemas y 50 gr. Azúcar glas, 4 min. 37º, vel. 3 1/2, después otros 4 a la misma vel. Sin temperatura. Quitar la mariposa, añadir el turrón troceado y 10 seg. Vel.4.
Mezclar con la nata con movimientos envolventes. Echar en un molde y congelar. A la hora de servir, hacer la salsa de chocolate y servir el biscuit salseando. Todo al vaso, 3 ó 4 min. 50º, vel.2. Hasta que se deshaga el chocolate.

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