Limón helado, postre refrescante

Preparación

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  Cortar la parte de arriba del limón y sacar el zumo sin dañar el limón (ya que será nuestro recipiente) Ayúdate de un tenedor para hacerlo.
  Luego, con una cuchara, sacar la pulpa.
  Refrigerar.
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  Poner a hervir el agua + azúcar normal. Añadir justo después el zumo de limón y congelar durante 3 horas.
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  Montar las claras* a punto de nieve + el azúcar glas.
  * Si no quieres usar huevo crudo, elabora un merengue italiano o suizo.
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  Sacar la preparación que congelamos. Añadir nuestro merengue o claras montadas. Mezclar delicadamente con una espátula.
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  Congelar durante 30 min.
  Luego sacar y mezclar delicadamente.
  No te preocupes si hay líquido en el fondo, al final todo se homogeneizará.
  Repetir esta operación 1 ó 2 veces más.
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  Rellenar los limones. Congelar 30 min antes de servir.
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  Y listo!