POLLO ASADO O A L'AST

Preparación

• Se coge el pollo y se lo deja bien limpio por dentro, se le quitan las plumas que puedan tener y se le cortan el cuello y las puntas de las alas.
  
  Se sal pimienta todo por dentro y por fuera.
  También se le pone romero y tomillo por dentro y por fuera. Mantequilla por dentro y por fuera.
  Y laurel por dentro. Se pincha la piel con un tenedor por todos lados.
• Truquillo, si no tienes ningún tipo de espetón para pinchar el pollo de forma que quede de pie, se puede usar una lata de refresco rellena de garbanzos, algún peso, etc. y envuelta en papel de aluminio y se introduce por el orificio del pollo así se podrá poner de pie en la bandeja y quedará mas rico.
• Se pone en el horno previamente precalentado unos 10 min a 220º para que se dore por fuera y después se pone durante una hora a 190º. Se puede usar el jugo que va sacando para irlo remojando.