Precalentamos el horno a 130ºC. En una bandeja no muy grande ponemos un poco de aceite, las patatas peladas y troceadas al gusto, y los dos muslitos de pollo, hechamos por encima sal, ajo picado y pimienta. Los metemos al horno a 90ºC
Para la salsa, hechamos un poco de aceite en la sartén y ponemos la cebolla en trozos grandes. Cuando esté transparente ponemos los guisantes y los dejamos ocer durante unos tres minutos, luego hechamos el tomate frito, podemos añadir pimienta. Lo dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento.
Después de 40 minutos sacamos el pollo del horno. Para servirlo enrollamos en el muslito una loncha de queso, añadimos las patatas y después hechamos por encima la salsa.
Espero que les guste ;)
Siento no poder poner fotos, pero les aseguro que esta delicioso :)
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