Mejillones a la marinera

Preparación

• Limpia los mejillones y abrelos al vapor con un chorrito de vino blanco tapados para que se abran antes. Reserva.
• Pica la cebolla y los ajos en brunoise y pochalo en una cazuela baja.
• Una vez pochado, añade la guindilla y el medio vaso de vino blanco y deja reducir.
• Mientras reduce, quita una concha de cada mejillón y reserva el resto junto con el vaso de abrir los mejillones.
• En el sofrito añade el vaso de caldo de los mejillones y la salsa de tomate; da un hervor e introduce los mejillones con la concha ordenados.
• Cuece 2-3 minutos todo junto para que tomen todos los sabores.
  
  Adorna con perejil picado y sirve.