1º se pone a hervir la cabeza y raspa, con una pizca de sal, y se reserva Se corta cebolla a gusto y se pone a pochar, con sal y pimienta, cuando la cebolla este casi dorada, se añade la harina y me menea para q no queden grumos, se añade el Pedro Ximenez y el pescado( previamente salpimentado) y se cubre con el caldo de pescado durante unos 10 minutos y a comer,
Y al servilo, es cuando se le pone un gran trozo de amor.
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