Pico de gallo con totopos o nachos caseros

Preparación

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  Pico de gallo:
  Lavamos las verduras y picamos en pequeños dados (brunoise) tanto los tomates cherry, como la cebolla roja, el cilantro y el chile. Exprime la lima.
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  Colocamos todos los ingredientes picados en un bol y los mezclamos.
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  Totopos o nachos:
  Cortamos cada una de las tortillas en 8 triángulos más o menos regulares. Puedes ayudarte de un cuchillo, unas tijeras o un corta pizzas. Coloca los triángulos en una bandeja de horno a la que le habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.
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  E un bol, mezcla el aceite + pimentón + la sal. Pinta con esta mezcla cada una de las tortillas y hazlo por ambos lados.
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  Precalentamos el horno a 200°C y cuando alcance la temperatura hornearemos durante 6 o 7 minutos. Hasta que las chips tengan un aspecto crujiente y dorado.
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  ¡Es hora de servir nuestro aperitivo!