Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

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Berenjenas a la Parmesana (Melanzane alla Parmigiana)

Tipo de cocina: Entrante
Número de partes: 1
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 Berenjenas
200 gramos de mozzarella
4 tomates
50 gramos de parmesano rallado
100 gramos de salsa de tomate
Albahaca
Unas gotas de Aceite de Oliva

Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas y las cocemos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite hasta que estén tostadas por fuera y tiernas por dentro.

Vamos a ir alternando capas de berenjenas con rodajas de tomate, una cucharada de salsa de tomate, un poco de albahaca , rodajas de mozzarella y parmesano rallado.

Lo introducimos en le horno precalentado a 170 grados durante unos 10 minutos. Servimos inmediatamente, antes de comer podemos espolvorear un poco más de albahaca.

www.asopaipas.blogspot.com

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