Limoncello

Name: Limoncello
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: la corteza de 10 limones; 1 l de aguardiente u orujo "cuanto mas porcentaje de alcohol mejor; zumo de 1 limón; 1 l de agua; 800 g de azúcar

Aperitivo

Fácil

25 min

Ingredientes

la corteza de 10 limones
1 l de aguardiente u orujo "cuanto mas porcentaje de alcohol mejor
zumo de 1 limón
1 l de agua
800 g de azúcar

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Preparación

Quitamos la corteza de los limones y los guardamos en un frasco con cierre hermético añadiendo 1 litro de agua ardiente u orujo y lo dejamos macerar 10 días.
Después pasamos las cortezas y el alcohol por un colador aplastando las pieles del limón también, y añadimos el zumo de limón.
De un litro de agua y del azúcar hacemos un ligero almíbar.Juntamos el almíbar con el alcohol y filtramos por una tela fina a una botella, cerramos bien y guardamos en frío.
Se sirve en copas heladas y muy frío de aperitivo o digestivo.

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