TATIN DE MANZANAS EN VAROMA

Preparación

• Carameliza el molde de aluminio. Corta las manzanas en rodajas finas y colocalas en el fondo del molde
• Pon en el vaso del thermomix, el azúcar, la mantequilla y la canela, programa 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  
  Echa este almibar encima de las manzanas
• Coloca la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2.
  
  Cuando acabe, vuelve a programar el mismo tiempo y la misma velocidad SIN temperatura.
• Añade la harina, la levadura royal, y programa 10 segundos en velocidad 2.
  
  Termina de envolver con la espátula. Vierte la masa en el molde, cubrelo con papel de cocina, y encima de este, pon papel de aluminio.
  
  Colocar el molde dentro del Varoma
• Aclara el vaso, pon los 600 g de agua, el varoma encima de la tapa del thermomix, y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2