PASTEL DE CÍTRICOS

Name: Pastel de cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de hojaldre fresco; 200 g de leche condensada; 100 g de nata; El zumo de 2 limones medianos; El zumo de 1 naranja; Ralladura de 1 limón; 3 huevos

Postre

4 porciones

20 min

40 min

Fácil

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Ingredientes

1 lámina de hojaldre fresco
200 g de leche condensada
100 g de nata
El zumo de 2 limones medianos
El zumo de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
3 huevos

Preparación

Horno 200ºC. Forrar un molde redondo desmoldable con el hojaldre, pinchar un poco, cubrir con papel vegetal y rellenar con legumbres.
Al horno durante 10-15 minutos a 180º.
Poner las claras en el vaso, colocar la mariposa y montar 3 minutos, velocidad 3 1/2. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar las yemas, la leche, la nata, la ralladura de limón y los zumos 20 segundos, velocidad 4.
Añadir esta crema a las claras montadas y mezclar poco a poco con movimientos envolventes para evitar que bajen.
Verter sobre el hojaldre y hornear a 180º unos 20-25 minutos.
Servir fría.