En un bol mezclamos la harina, el azúcar moreno, la mantequilla y la sal. Empezamos a mezclar con un tenedor, aunque acabaremos con las manos, sino es imposible. Hay que conseguir una textura como de migas de pan.
Encendemos el horno a 180ºC y lo dejamos precalentando mientras preparamos el relleno. Pelamos y cortamos las manzanas en lonchas finas y reservamos.
En un bol batimos el huevo con el azúcar normal y avainillado, añadimos la maicena, la leche, la mantequilla y la avena hasta obtener una crema. Metemos las manzanas dentro de la crema para que se empapen bien por todos lados.
Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos dentro la mezcla de manzanas. Lo alisamos bien y ponemos por encima el crumble. Metemos en el horno a 170ºC unos 35 minutos hasta que el crumble esté dorado.
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