Blinis de salmón ahumado o caviar

Name: Blinis de salmón ahumado o caviar
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 10 g de levadura fresca de cerveza o 5 g de levadura seca instantanea.; 1 vaso de leche (200cc aprox); 1 y 1/2 taza de harina; 4 yemas.; 200 ml de crema de leche; 2 clara batidas a nieve; 1 pizca de sal

Un pastel hermoso con un gusto excepcional.

Postre

2 porciones

2 horas

15 min

Fácil

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Ingredientes

10 g de levadura fresca de cerveza o 5 g de levadura seca instantanea.
1 vaso de leche (200cc aprox)
1 y 1/2 taza de harina
4 yemas.
200 ml de crema de leche
2 clara batidas a nieve
1 pizca de sal

Preparación

Si usa levadura fresca, hacer una pasta disolviendo la levadura en la leche tibia y agregando despues la mitad de la harina; dejar leudar. Si se usa levadura instantanea, mezclar primero con la harina y despues incorporar la levadura seca.
Despues agregar el resto de la harina, la sal, las yemas y la mitad de la crema de leche; dejar leudar unas 2 horas aproximadamente y despues agregarle las claras batidas y el resto de la crema de leche.
Cocinar en sartén de hierro grueso como si fueran crepes o utilizar moldes para blinis y cocinar en el horno. El grosor en cada caso debe ser de unos 8mm.
Servir los blinis calientes cubriendolos con salmón ahumado o caviar fríos y bañandolos con crema acida tibia.

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