Rehogar la cebolla picada en un poquito de aceite. Añadir la acelga y revolver mientras para que se cocine en forma pareja. Seguramente se junta agua en la cacerola; se debe cocinar hasta que el agua se seque. Reservar hasta enfriar.
En un bowl colocar los huevos, orégano, queso rallado y salpimentar a gusto. Mezclar todo y reservar.Tomar la acelga de a puñados y estrujar con la mano para terminar de sacar todo el agua y agregar al bowl. Volver a mezclar todo.En una tartera aceitada colocar la masa de tarta y pinchar en su superficie con un tenedor para que penetre el calor.
Volcar toda la preparación en su interior; cortar el queso mozzarella en bastones y distribuirlo en la superficie. Llevar a fuego máximo durante 10 minutos y luego de 10 a 15 minutos más a fuego medio hasta terminar de cocinar.
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