¿Aún no está registrado?
Solomillo ibérico en hojaldre y crema de manzana
Para gominola (Ver su página)
(3.83/5 - 41 votes)Es un plato que siempre quedas bien y para un día de fiesta,mejor.
Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 3
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Los ingredientes son:
1solomillo ibérico grande(puede ser blanco)
2 latas de paté ibérico(yo las he comprado con espárragos trigueros.)
1 masa de hojaldre fresca o congelada
sal,pimienta negra molida,un huevo
PARA LA CREMA DE MANZANA:
2 manzanas,una cucharada de mantequilla,1 cucharada de azúcar,zumo del limón y un poco de agua.
1solomillo ibérico grande(puede ser blanco)
2 latas de paté ibérico(yo las he comprado con espárragos trigueros.)
1 masa de hojaldre fresca o congelada
sal,pimienta negra molida,un huevo
PARA LA CREMA DE MANZANA:
2 manzanas,una cucharada de mantequilla,1 cucharada de azúcar,zumo del limón y un poco de agua.
Preparación:
etapa 1
1º/Quitamos las grasas que tenga la carne,salpimentamos y untamos el paté por toda la pieza.Ponemos a calentar el horno a 200º.
etapa 2
2º/Ponemos un cazo con el agua y el azúcar,pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas para que se hagan bien,las cocemos a fuego lento hasta que se vea tierna.
etapa 3
3º/Ponemos la carne encima del hojaldre y la en-
rrollamos,sellamos y pintamos con el huevo batido y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.Cuando pase ese tiempo,dejamos unos 10 minutos dentro del horno. Trituramos las manzanas con la batidora,añadimos la mantequilla y mezclamos.
Por último,loncheamos el hojaldre y lo emplatamos con la crema de manzana.
1º/Quitamos las grasas que tenga la carne,salpimentamos y untamos el paté por toda la pieza.Ponemos a calentar el horno a 200º.
etapa 2
2º/Ponemos un cazo con el agua y el azúcar,pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas para que se hagan bien,las cocemos a fuego lento hasta que se vea tierna.
etapa 3
3º/Ponemos la carne encima del hojaldre y la en-
rrollamos,sellamos y pintamos con el huevo batido y lo metemos al horno unos 30 minutos a 180º.Cuando pase ese tiempo,dejamos unos 10 minutos dentro del horno. Trituramos las manzanas con la batidora,añadimos la mantequilla y mezclamos.
Por último,loncheamos el hojaldre y lo emplatamos con la crema de manzana.
Imprimer cette page
Para gominola (Ver su página)
Receta similar
Puntúe esta receta:
A la hora de hacer la compota de manzana, agregarle un par de clavos, y verás que aroma le da.
Enviado el 27/05/2012, 07:10Bien!!!
Enviado el 27/05/2012, 02:50ES UN PLATOFACIL DE HACER Y DE FIESTA
Enviado el 26/05/2012, 20:14Me parece una receta facil rapida y muy buena para esta epoca.
Enviado el 26/05/2012, 19:47