Espinacas con pasas y piñones

Name: Espinacas con pasas y piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 manojos de espinacas; 3 cucharadas soperas de pasas sin semillas; 1 cucharada sopera de piñones; 2 dientes de ajo; ¼ de manzana (a trocitos); 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; una pizca de sal; una pizca de pimentón dulce

Las espinacas con pasas y piñones es una receta deliciosa, sana y sencillísima, originaria de la cocina catalana pero que se ha popularizado mucho en toda la península con pequeñas variantes como esta.

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

377 Kcal

(4.5/5 - 69 votos)
14
831

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Ingredientes

2 manojos de espinacas
3 cucharadas soperas de pasas sin semillas
1 cucharada sopera de piñones
2 dientes de ajo
¼ de manzana (a trocitos)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
una pizca de pimentón dulce

Costo estimado: 3.19€ (1.6€/porción)

Preparación

Limpiamos las espinacas cortando los tallos y desechando las que estén feas, las lavamos en abundante agua y escurrimos muy bien.
Ponemos una sartén amplia al fuego y con el aceite, cuando este caliente le incorporamos los ajos troceados en laminas y sofreímos unos segundos, añadimos los piñones y doramos un poco, añadimos las pasas y también las sofreímos, incorporamos las hojas de espinacas y cocinamos a fuego fuerte unos minutos
Le añadimos la manzana troceada y ponemos un poco de sal, cocinamos unos 5 minutos y espolvoreamos un poco de pimentón y lo rectificamos de sal. Probadlo os va a encantar.

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L Lolioctubre1963

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (185g)

Calorías: 377Kcal

Carbohidratos: 24.7g
Grasa total: 26.2g
Grasa sat.: 3.3g
Proteínas: 5.8g
Fibras: 7.2g
Azúcar: 17.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Preguntas:

Se puede sustituir las espinacas por Kale, gracias

Responder:

Si que se puede

Responder Petitchef:

Sin problema. Lo único es que tendrás que cocer las hojas de kale previamente y una vez cocidas las puedes saltear con el resto de ingredientes. Un saludo y buen provecho!