En una sartén con aceite doramos el cazón que previamente habremos enharinado y lo reservamos. En la misma sartén, retiramos el exceso de aceite y sofreímos la cebolla y la zanahoria. Cuando estén bien hechas, añadimos los ajos muy picados y dejamos que se doren bien. A continuación añadimos los tomates triturados sin pepitas y dejamos que se hagan bien. Reservamos la preparación y la pasamos por la batidora para que quede todo muy fino. Por último en una cazuela de barro ponemos los trozos de cazón y los regamos con el estofado que teníamos reservado, le añadimos una pizca de pimentón dulce para que le de color y sabor. Rectificamos de sal y dejamos cinco minutos para que se integren todos los sabores.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Comentarios de los miembros:
Plato rico,barato y facilisimo de hacer
Pa chupaese los dedos