Börek, rollitos turcos de queso feta y perejil

Preparación

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  Desmenuzar el queso feta en un bol con los dedos o con un tenedor.
  Lavar y escurrir el perejil. Quitar las hojas de los tallos, picar y mezclar en trozos grandes con el queso.
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  Untar cada hoja de pasta filo con aceite de girasol. Extender la mezcla de relleno sobre el extremo ancho de cada triángulo de la pasta. Presionar ligeramente el relleno hacia abajo y enrollar la pasta desde el extremo ancho hasta la parte superior del triángulo, presionando para que quede bien unida. Volver a untar el exterior con aceite de girasol.
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  Calentar una sartén con el aceite restante y freír los rollitos por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que estén crujientes.
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  Dejar escurrir sobre papel absorbente.
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  ¡Y eso es todo, los börek están listos!