Descongelar la merluza. Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla. Limpiar la merluza de posibles restos de piel o espinas.
Poner al fuego una cazuela de agua con sal. Añadir la zanahoria, la cebolla y el pescado. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, retirar la merluza de la cazuela y desmenuzarla.
Precalentar el horno a 200ºC.
En un bol, batir los huevos con la nata y salpimentar. Incorporar el tomate frito, la cebolla y zanahoria cocinadas antes (paso 2) y el pescado desmenuzado. Mezclar.
Engrasar un molde pequeño de plumcake con margarina y espolvorearlo con pan rallado. Rellenar el molde con la preparación anterior. Hornear el pastel al baño María durante aproximadamente 1 hora a 180ºC. Una vez cuajado, retirarlo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldar.
Servir acompañado de salsa rosa elaborada con salsa ligera y ketchup (aproximadamente, 3/4 partes de salsa ligera por 1/4 parte de tomate ketchup).
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No dicen si horno arriba u horno arriba y abajo, Hay hornos pequeños que también tienen aire caliente y el aire siempre está en marcha. Faltan explicaciones y el tiempò de cocción no puede ser el mismo.
Muy mal explicada su elaboración. ¿Qué pasa con la zanahoria y la cebolla? ¿Cómo se ponen a cocer, en trozos, enteras? Me interesa, pero no sabría bien como elaborarla correctamente.
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Comentarios de los miembros:
Parece muy bueno, pero que pasa con la zanahoria y la cebolla? ¿Se incorporan también?
No dicen si horno arriba u horno arriba y abajo, Hay hornos pequeños que también tienen aire caliente y el aire siempre está en marcha. Faltan explicaciones y el tiempò de cocción no puede ser el mismo.
A mi me parece exquisito y sencillo este pastel de merluza y yo lo acompañaré de unos pimientos asados
Hmmm, qué bueno, tanto frío como caliente. mejor aún acompañado por una buena ensalada.
Muy mal explicada su elaboración. ¿Qué pasa con la zanahoria y la cebolla? ¿Cómo se ponen a cocer, en trozos, enteras? Me interesa, pero no sabría bien como elaborarla correctamente.
La primera vez que escucho baño maría adentro del horno, excelente, la parte en agua cocina a 100º y la parte superior a 180ª.