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Duelos y quebrantos (El ingenioso hidalgo Don Quijote de La Mancha)

Name: Duelos y quebrantos (el ingenioso hidalgo don quijote de la mancha)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo grandecito; 150 g de tacos de jamón; media sarta de chorizo; 1 loncha gruesa de tocineta fresca; sal; aceite para freír; laurel

Plato

2 porciones

10 min

5 min

Fácil

Duelos y quebrantos (El ingenioso hidalgo Don Quijote de La Mancha)

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Ingredientes

4 huevos
1/2 cebolla
1 diente de ajo grandecito
150 g de tacos de jamón
media sarta de chorizo
1 loncha gruesa de tocineta fresca
sal
aceite para freír
laurel

Preparación

Laminamos el ajo y picamos gruesa la cebolla. Cortamos en tacos el chorizo y el tocino. Rehogamos en aceite la cebolla y el ajo con el laurel.
Cuando se pongan transparentes, añadimos el chorizo, el tocino y el jamón y freímos a conciencia, mezclando.
Lo emplatamos. En otra sartén freímos los huevos y los ponemos sobre la fritura anterior. Servimos.

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