Desde el día anterior se pela la badea se separa las pepas y la pulpa se, esto se endulza al gusto, se le adiciona 1/4 de cucharadita de vainilla y se reserva en el congelador.
Al día siguiente se pone a hervir la leche con las astillas de canela. Al soltar el primer hervor se le adiciona poco a poco las 4 yemas batidas previamente con un poco de leche.
Revolviendo constantemente con cuchara de madera teniendo cuidado de no dejarlo hervir nuevamente. se baja y se le agrega un poco de azúcar al gusto.
Una vez este la preparación anterior reposada se le adiciona la badea congelada revolviendo hasta que se incorpore totalmente.
A parte se baten a punto de nieve dura las 4 claras con 10 cucharadas de azúcar. adicionándole la ralladura de limon, con esto se adornan los vasos espolvoreándole la canela molida.
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Comentarios de los miembros:
Ya los probe me parecio una receta exelente
MUY RICO
Buenìsima