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Recetas con cordero
341 Recetas
El cordero, la cría de la oveja, ofrece una carne exquisita. Las piezas más sabrosas son las pequeñas, que tienen entre 4 y 6 semanas de edad y cuyo peso no supera los 8 kg. Se les conoce como cordero lechal o lechazo y se preparan enteros, cortados al medio, en cuartos o troceados. Así surgen deliciosos platos de cordero horneado o asado, que disponen con arte chuletillas, paletillas o piernas sazonadas delicadamente con romero, mantequilla y aliños suaves. El punto medio es su cocción ideal, y se sirven con ensaladas de sabores contrastantes, patatas y un buen vino tinto.
Cordero lechal asado
(40 votes)PlatoFácil
15 Minuto(s)1 Minuto(s)
15 Minuto(s)1 Minuto(s)
Ingredientes: Cordero lechal. Cebolla. Ajos. Hojas de laurel. Manteca de cerdo. Vino blanco seco. Agua y sal....
Cordero al vapor con arroz
(18 votes)PlatoFácil
90 Minuto(s)1 Minuto(s)
90 Minuto(s)1 Minuto(s)
Ingredientes: 1 kilo de carne de cuello de cordero troceado 1 cuenco de arroz vaporizado 2 cucharas de pasas 3 dientes de ajo machacados 1/2 cuchara pequeña de ...
Paletilla de cordero al horno
(14 votes)PlatoFácil
10 Minuto(s)90 Minuto(s)
10 Minuto(s)90 Minuto(s)
Ingredientes: Paletilla de cordero Patata Mantequilla Romero Tomillo Una pizca de sal Ajo Caldo Coñac...
Caldereta de cordero a la leña
(11 votes)PlatoMuy fácil
10 Minuto(s)90 Minuto(s)
10 Minuto(s)90 Minuto(s)
Ingredientes: 1 pierna de cordero recental cortada a trocitos. 1 paletilla de cordero recental cortada a trocitos. 2 cebollas grandes. 2 cucharadas de salsa de t...
Patatas fritas en ajo cabañil con cordero y huevo frito
(10 votes)PlatoMuy fácil
5 Minuto(s)20 Minuto(s)
5 Minuto(s)20 Minuto(s)
Ingredientes: Ingredientes para 2 personas: - 2 patatas - 1 ajo grande o 2 pequeños - Un buen chorro de vinagre - 2 filetes de cordero - 2 huevos...
Paletilla de cordero lechal
(9 votes)PlatoFácil
1 Hora(s)70 Hora(s)
1 Hora(s)70 Hora(s)
Ingredientes: 1 paletilla de cordero (de aprox. 1 kg) Unas ramitas de tomillo fresco Pimienta negra 3 dientes de ajo Aceite de oliva Zumo de un limón Sal Un ...
Cordero asado con patatas fritas
(9 votes)PlatoFácil
10 Minuto(s)80 Minuto(s)
10 Minuto(s)80 Minuto(s)
Ingredientes: 1/2 de cordero 100 gr de manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, 1 rama de perejil, 5 cucharadas de aceite, 3 patatas medianas y medio limón 2 cucharad...
Cordero a la almendra (receta moruna)
(8 votes)PlatoFácil
30 Minuto(s)30 Minuto(s)
30 Minuto(s)30 Minuto(s)
Ingredientes: 700 gr de pierna de cordero en filetes con su hueso 1 vaso de vino blanco un chorrito de cognac una hoja de laurel Hierbas aromáticas, tomillo o h...
Paletilla de cordero lechal asada
(7 votes)PlatoFácil
20 Minuto(s)1 Minuto(s)
20 Minuto(s)1 Minuto(s)
Ingredientes: 1 paletilla de cordero lechal. 2 ramitas de romero fresco. 2 dientes de ajo Perejil picado. Agua. Sal, pimienta negra y aceite de oliva. Para la guarn...
Espalda de cordero rellena
(5 votes)PlatoDifícil
1 Hora(s)1 Hora(s)
1 Hora(s)1 Hora(s)
Ingredientes: 1 espalda de cordero deshuesada 150 grm de aceitunas 2 lonchas de bacón 2 lonchas de jamón 3 huevos duros 2 ajos 1 lata de pimientos morrones 1...