Barbacoa casera de borrego-cordero

Por cglaca
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18 comentarios


Ingredientes:

6kg de borrego surtido
8 pencas de maguey
2 cebollas medianas
Sal y pimienta al gusto
10 dientes de ajos pelados
6 hojas de laurel
1kg de zanahoria peladas
250 gr. de garbanzo
Agua la necesaria

Preparación:

Paso 1: En el fondo de una vaporera poner los garbanzos la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, los ajos, cebollas y pimienta al gusto y un poco de agua. Colocar encima una rejilla.

Paso 2: Forrar el resto del bote por dentro, con las pencas de maguey y colocar encima la carne.

Paso 3: Cubrir bien la carne con el maguey.

Tapar perfectamente el recipiente, casi sellándolo. Poner el bote a fuego y dejar cocer la carne por 4 hrs.

Paso 4: Verificar que la carne este bien suave.

Entonces añadirle sal al gusto, igualmente al consomé concentrado que se forma en el fondo del recipiente.

Paso 5: La barbacoa se acompaña con tortillas y salsa borracha.


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Por cglacacglaca



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Comentarios de los miembros:

3 / 5
Enviado el 19/10/2011, 03:01

Me gustó la forma sencilla de preparar, le faltó el arroz y el chipotle pero supongo que son gustos. De todas formas gracias me ayudó a preparar en casa la receta, sin tener que hacer un hollo en la tierra.

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5 / 5
Enviado el 22/12/2011, 22:46

Una receta bien descrita y por lo cual hace su elaboración fácil felicidades gracias por darnosla a conocer saludos

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4 / 5
Enviado el 27/05/2016, 23:45

Mañana tengo la fiesta de graduacion de mi hija y esta receta me va a ayudar mucho, gracias

yo cociné esta receta
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5 / 5
Enviado el 13/04/2013, 22:00

Muy rica... Parece que la compre en un lugar dedicado a hacer la!!
La Recomiendo..!

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5 / 5
Enviado el 16/01/2014, 04:09

Parece que queda riquisima,el domingo la preparare y luego les comento!!!

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4 / 5
Enviado el 24/03/2012, 06:30

Muy bien explicada tu receta.muchas gracias

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4 / 5
Enviado el 02/01/2012, 04:53

Gracias amigo por tu receta e muy buena

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3 / 5
Enviado el 26/03/2012, 18:21

Me parece de forma sencilla y buena

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