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Barbacoa casera de borrego-cordero

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(4.11/5 - 91 votos)

17 comentarios
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 50 Minutos
Dificultad: Medio
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Ingredientes:

6kg de borrego surtido
8 pencas de maguey
2 cebollas medianas
Sal y pimienta al gusto
10 dientes de ajos pelados
6 hojas de laurel
1kg de zanahoria peladas
250 gr. de garbanzo
Agua la necesaria
Preparación:

Paso 1: En el fondo de una vaporera poner los garbanzos la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, los ajos, cebollas y pimienta al gusto y un poco de agua. Colocar encima una rejilla.

Paso 2: Forrar el resto del bote por dentro, con las pencas de maguey y colocar encima la carne.

Paso 3: Cubrir bien la carne con el maguey.

Tapar perfectamente el recipiente, casi sellándolo. Poner el bote a fuego y dejar cocer la carne por 4 hrs.

Paso 4: Verificar que la carne este bien suave.

Entonces añadirle sal al gusto, igualmente al consomé concentrado que se forma en el fondo del recipiente.

Paso 5: La barbacoa se acompaña con tortillas y salsa borracha.



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Por cglaca (Ver su web)




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Comentarios de los miembros:

5 / 5

Parece que queda riquisima,el domingo la preparare y luego les comento!!!

Enviado el 16/01/2014, 04:09
5 / 5

Es exelente

Enviado el 11/10/2013, 03:33
5 / 5

Muy rica

Enviado el 02/10/2013, 01:13
5 / 5

Good

Enviado el 17/07/2013, 09:50
5 / 5

Muy sabrosa

Enviado el 22/04/2013, 22:15
5 / 5

Muy rica... Parece que la compre en un lugar dedicado a hacer la!!
La Recomiendo..!

Enviado el 13/04/2013, 22:00
...haga clic aquí para ver todos los comentarios (17)

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