Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje.
Calienta el agua restante con el azúcar, retira al romper el hervor y agrega la grenetina hidratada sin dejar de mover para que se diluya. Deja tibiar, añade la esencia y el ácido cítrico. Vierte a los moldes y refrigera a punto firme. Para la gelatina inyectable, repite el procedimiento de la otra gelatina sólo que al final agrega la leche en polvo.
Divide ésta en 2 partes, una déjala en blanco y la otra vuelve a dividirla en los colores que necesites pintar. Para hacer la flor, carga una jeringa con gelatina pintada en color amarillo, forma los pistilos introduciendo la jeringa en forma recta en la gelatina transparente.
Carga otro color, haz el corte con la cuchara e inyecta el color pegado al contorno de los pistilos hasta formar la primera vuelta, y así hasta completar 3 vueltas o el tamaño deseado de la flor. Para las hojas haz el corte con el cuchillo e inyecta el color verde.
Una vez terminada, limpia con un trapo húmedo y vierte un poco de gelatina de leche. Refrigera hasta que cuaje completamente.
TIP: Recuerda que el azúcar refinada ayuda a que tenga mayor transparencia.
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Me ecantó tu receta, hace poco encontré este curso online donde detallan más los ingredientes, cantidades y la técnica para elaborar distintas gelatinas florales, me gusto mucho. Mira aquí les comparto: https://lamujeralquimista.com/cursos-de-reposteria/gelatinas-3d-g
Gracias por la explicacion tan sencilla y practica realmente la mayoria de persons lo hacen ver complicado y realmente es muy sencillo ¡todo es practica!
Comentarios de los miembros:
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Es bueno aprender cosas bonitas y asiendo dinero vendiendo gelatinas artisticas
Muy facil
Buenicima
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Me encanta....