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Cheesecake de fresa

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CHEESECAKE DE FRESATipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

- 200 g galleta María triturada
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de agua fría
- 300 g de cream cheese en temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 3 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 200 ml de natas
- Mermelada de fresa
Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 180 C.Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla. Añadir 1 cucharada de agua fría, si necesario un poquito más. Forrar un molde redondo de 22cm y hornear por 10 minutos.

Paso 2: Batir el cream cheese con los azucares hasta hacer una crema pálida. Añadir los huevos gradualmente, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3: Acrecentar las natas y batir un poco más. Poner esta mezcla sobre la masa horneada y hornear a 180 C nuevamente por 15 minutos, bajar para 150 C y hornear por más 30 minutos, cuando el centro de la cheesecake habré estado ligeramente consistente, apagar el horno.

Paso 4: Dejar enfriar dentro del horno por 1 hora para que no raje. Cubrir con la mermelada de fresa e llevar a nevera.



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