Bombas berlinesas

Etapa 1 Templamos la leche en el microondas.
Ponemos la levadura en la leche templada diluimos bien, removemos con una cuchara.
Tamizamos el harina, ponemos el azúcar y la pizca de sal en el bol del harina y mezclamos añadimos la leche con la levadura y movemos bien.
Una vez bien mezclada , tapamos la masa durante 20 minutos,pasado los 20 minutos añadimos la mantequilla en pomada.
Añadimos los dos huevos y batimos bien con batidora de ganchos, la masa no tiene que quedar pegajosa si se necesita un poco mas de harina se la añadimos.
Tapamos la masa y dejamos que repose doblara su volumen una media hora, ya ha doblado su volumen.
Espolvoreamos con harina el mármol y la masa la extendemos un poco en distintas direcciones sin amasarla, dejándola de unos 3 centímetros.
Las puse sobre papel enharinado, las corte con un corta pasta de 7 centímetros.
Los recorte que quedan no se pueden volver amasar, las tapamos y dejamos que leven otra vez una media hora.
Se fríen a fuego suave, en aceite de girasol y con abundante aceite.
Una vez fritas las dejamos sobre papel de cocina, y aun calientes las pasamos por azúcar.
Estas las rellene con crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate
Las cremas pastelera las hice con, 250 ml de leche 250 ml de nata, 20 gr de harina 20 gr de maicena 6 yemas,125 gr de azúcar, vainilla y dos barritas de chocolate Nestlé de cobertura, para tener 250 gr de cada crema, hacemos la crema y dividimos en dos a una le añadimos vainilla y a otra el chocolate, se puede hacer el día anterior.
Quedan muy ricas, espero que os gusten besos
Adita