Bizcocho de nata y naranja

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Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 2
Tiempo de preparación: 15 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 45 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Bizcocho grande de 23 cm. diámetro

500 ml. de nata 35,1 % materia grasa
270 gr. azúcar
15 gr. de azúcar avainillado
1 sobre levadura tipo canario
300 gr. de harina tamizada
Ralladura de una naranja mediana (ojo, sin la parte blanca solo la cáscara)
5 huevos + 3 yemas (mis huevos eran medianos)

Preparación:

Enciende el horno para precalentarlo a 180 º. Prepara un molde con mantequilla y harina o uno de papel. Piensa que es un bizcocho grande, por lo que necesitaremos un molde grande.

Separamos yemas de claras, he montado las claras a punto de nieve y las he reservado. Las 8 yemas de huevo las mezclamos en otro bol junto con el azúcar hasta que queda blanquecino. Incorporamos poco a poco la nata y batimos todo muy bien. Debe quedar muy esponjoso y entrar mucho aire. Incorporamos la ralladura de naranja y la harina junto con la levadura tamizadas. Mezclamos todo bien y por ultimo incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Distribuimos nuestra masa en el molde y horneamos entre 45 y 50 minutos a 180 º. Sabes que está listo si pinchamos con un palito y sale seco.

Cuando está listo desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Puedes decorarlo con azúcar glass.