Precalentar el horno a 250º.Deshacer la levadura en un poquito de agua templada.
Mezclar los ingredientes de la masa en el orden en que los he relacionado. Añadir la levadura desleída y amasar.
Estirar la masa hasta cubrir toda la bandeja del horno.Poner primero el tomate frito. Luego el queso en lonchas. Seguir con las rodajas de morcilla, salteadas sobre la masa, porque cubrir toda la masa sería demasiado.
Y finalmente rellenar todos los huecos con los champiñones también loncheados. Espolvorear con abundante queso rallado y echar un poco de aceite de oliva antes de meter en el horno.
Bajar el horno a 200º y hornear durante 15 minutos.
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