Patatas gratinadas con jamón y champiñones

Preparación

• Pelamos las patatas y las laminamos fnamente. Las freímos en aceite y reservamos. Troceamos el jamón y los champiñones y los salteamos con muy poco aceite.
• Hacemos una besamel con aceite, harina, sal y leche. Ponemos un par de cucharadas de aceite y añadimos harina. Removemos bien y ponemos al fuego. Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que se vaya espesando. Echamos la sal y seguimos cocinando. Precalentamos el horno a 180ºC.
• En una fuente que pueda ir al horno ponemos las patatas, encima el jamón y los champiñones, la besamel y por último espolvoreamos con queso mozzarela rallado. Metemos al horno unos 10 minutos y gratinamos hasta que quede el queso doradito.