Arroz con pollo al estilo gaviota

Para gaviota

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Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 30 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 35 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 pechuga de pollo grande,1/2 lib arveja desgranada, 1/2 lib zanahoria,un pimeton rojo, 1 pimenton verde, cebolla picada, ajos, , ramitas de tomillo, hojitas de laurel , 3 tazas de arroz, 6 tazas de caldo de pollo, mantequilla, perejil, tomate, sal y pimienta al gusto

Preparación:

la pechuga la ponemos en coccion , y luego la cortamos en trozos medianos, el caldo que queda de esta coccion lo dejamos reservado aparte.
las ramitas de tomillo y las hojas de laurel las cocinamos en un pocillo de agua, colamos,y dejamos aparte.
cojemos la zanahoria picada en cuadros pequeños, las arvejas la cebolla picada pequeña, el pimenton cortado en cuadros pequeños,y los trozoz de pollo a freir en un poco en mantequilla,durante 15 minutos a fuego medio.
ponemos aparte a freir el arroz con un poco de aceite,el ajo,la cebolla,luego le agregamos un poco de salsa de tomate, dejandolo a fuego medio durante 15 minutos,
luego le añadimos el caldo de pollo, y el agua del laurel y el tomillo, sal y pimienta .
cuando empiece a hervir le agregamos las verduras y el pollo, dejamos secar de 25 a 30 minutos aproximadamente.
se sirve acompañandolo de un poco de salsa de tomate, perejil para adornar y unas rodajas de tomate.

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