Se cocina en el agua los clavos de olor y la canela, se cuela y con esta agua y la panela se prepara un melado bastante espeso, que se deja enfriar.
Se mezcla la harina, la mantequilla, los huevos, el polvo de hornear el bicarbonato y los rallados; se amasan bien y se mezclan con el melado hasta que todo quede perfectamente bien incorporado.
Se extiende la masa sobre una mesa enharinada, se adelgaza con un rodillo, se cortan galletas de unos 10 centímetros de diámetro, se colocan en una lata engrasada y se hornea a 35ºC por 20 minutos.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Comentarios de los miembros:
No son autenticas cucas