Para comenzar, disuelve la levadura junto con el azúcar y 75cc de leche tibia, déjala actuar por unos 10 min. Mezcla en un recipiente la harina, la mantequilla previamente ablandada, los otros 75cc de leche, sal, y la mezcla anterior fermentada. Comienza mezclando bien todos los ingredientes hasta que la masa quede bien homogénea y luego déjala reposar hasta que duplique su tamaño, cubre el recipiente con una tela.
Desgasifíca la masa, aplastándola con la yema de los dedos. Dale forma alargada, colócala en un molde de budín inglés de 30 cm o en el molde que tengas (yo lo pongo en uno cuadrado) apto para cocinar en microondas, unta con mantequilla la superficie y espolvoréala con pan rallado. Deja reposar hasta que duplique su volumen.
Cocina el pan en la cocina de microondas, destapado, de 6 a 7 minutos al 60 % de potencia.
Importante Para que el pan tenga una miga suave y esponjosa, es necesario amasar la masa durante 10 minutos. Para darle mejor sabor, puedes mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con 1 pizca de pimentón y untar la superficie del pan antes de cocinarlo. Puedes agregarle hierbas. Así que use la panificadora, puse la levadura desgranada con la leche, sal y azucar, y mezcle luego el harina y la mantequilla blanda, y amase por 10 minutos. saco la masa, la estiro con la mano, la enrollo y la coloco en un molde apto para microondas enmantecado
Hago mi truquito de leudado rapido, pongo dentro del microondas una taza con agua y le doy a maximo 2 minutos, así larga vapor y me deja el microondas calentito. Saco la taza rapidamente para no perder calor y dejo ahi adentro el pan, para que leude.
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Yo tengo una duda, en los datos pone 1 hora y media de preparación, pero si en el micro solo tiene que estar sobre 7 minutos ¿el resto de tiempo de de levado? Es que yo necesito hacerlo en una hora como mucho y no se si daría tiempo. Gracias por la receta!!!
Hermosa, mira que hacer pan casero para la familia es un placer pero el gas sale carísimo y le he pensado en el horno de microondas pero el miedo prematuro de errar pero bueno y justo hoy me encuentro contigo veo la maravillosa receta que nos compartes bueno, mira que mañana mismo lo hago. Muchas gracias, besos.
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Comentarios de los miembros:
Yo tengo una duda, en los datos pone 1 hora y media de preparación, pero si en el micro solo tiene que estar sobre 7 minutos ¿el resto de tiempo de de levado? Es que yo necesito hacerlo en una hora como mucho y no se si daría tiempo.
Gracias por la receta!!!
YO TENGO 100 DE POTENSIA
Hermosa, mira que hacer pan casero para la familia es un placer pero el gas sale carísimo y le he pensado en el horno de microondas pero el miedo prematuro de errar pero bueno y justo hoy me encuentro contigo veo la maravillosa receta que nos compartes bueno, mira que mañana mismo lo hago. Muchas gracias, besos.
Joder eres un genio me encanta todo en microondas te amo gracias por hacer todas estas recetas en el microondas ;)
Me encanto la reseta,me gusta cocinar en microonda,soy tania