Ensalada de salmón y aguacate

Pelar y cortar en cuadraditos los aguacates. Cortar el salmón y mezclarlo, en un bol, con el aguacate.

En un cuenco echamos la salsa de soja, el wasabi, el sésamo y el azucar y mezclamos, metemos al micro 1 minuto para que se disuelva el azucar. Pelaremos los langostinos, yo dejé únicamente la colita para cogerlos con la mano, y los metemos durante 10 minutos en la salsa, para que maceren. A continuación, en una plancha o sartén con unas gotas de aceite, ponemos los langostinos hasta que se hagan, menos de 2 minutos.

Añadimos la mezcla de la salsa al aguacate y el salmón, removemos y colocamos los langostinos encima para decorar.