Profiteroles rellenos de mousse de turrón de yema

Name: Profiteroles rellenos de mousse de turrón de yema
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 150 gr de agua; 100 de leche; 100 gr de mantequilla; 1 cucharadita de sal; Un sobre de azúcar avainillado; 4 huevos grandes; 160 gr de harina

Aperitivo

15 porciones

30 min

20 min

Fácil

170 Kcal

Profiteroles rellenos de mousse de turrón de yema

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Ingredientes

150 gr de agua
100 de leche
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
Un sobre de azúcar avainillado
4 huevos grandes
160 gr de harina

Costo estimado: 3.36€ (0.22€/porción)

Preparación

Pese la harina y reserve.
Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Agrege la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la peana.
Batar los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco.
Poner el cubilete y los tirando sobre la tapa., tiene que ponerse muy poco a poco, ojo.
Poner la masa en una manga pastelera. Para ello lo que hace ha sido poner la manga en el cestillo para tenerla abierta y poner dentro la masa.
Dejar reposar la masa dentro de la nevera.

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